Salta al contingut principal

Acabo el meu blog amb una divertida cançó de la RATAFIA


La Ratafia, Ai Maria, de l'àlbum "Mitjons blancs" de ... - Viasona






La Ratafia, Ai Maria







LLETRA


Portem dins de la garrafa un licor molt especial
una beguda de la terra que en el món no té igual
tots es moren per tastar-la i descobrir-ne el potencial
perquè es veu que una de bona té efectes medicinals

Hem de collir-ne les herbes allà pels volts de sant Joan
aiguardent i nous verdes de la mescla és l'essencial
esperant sol i serena per deixar-la reposar
passada una quarantena ja la podrem degustar

La Ratafia, la Ratafia, la Ratafia, la Ratafia ai Maria
La Ratafia, la Ratafia, la Ratafia, la Ratafia ai Maria

El secret de la Ratafia està molt, molt ben guardat
Marialluïsa tarongina i l'herba de Sant Joan
però hi ha un ingredient que només la Maria sap
pregunteu-ho a la gent perquè tots perden el cap

La remena amb molta gràcia de canyella un ditó
si ho voleu veure en directe heu de passar pel recambró
forasters allí sabran el secret més ben guardat
que no és altre que el melindro ben a punt per ser sucat

La Ratafia, la Ratafia, la Ratafia, la Ratafia ai Maria
La Ratafia, la Ratafia, la Ratafia, la Ratafia ai Maria

Amics, aquesta beguda és de fàcil elaboració
proveu-ne de fer a casa i gaudir del seu sabor
una bona ratafia en tot bar podeu tastar
però si voleu la de la Maria el melindro heu de preparar

La Ratafia, la Ratafia, la Ratafia, la Ratafia ai Maria
La Ratafia, la Ratafia, la Ratafia, la Ratafia ai Maria


    .=1.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Instruccions per colar la ratafia

Agafarem els pots de vidre on ha reposat la nostra ratafia durant 40 dies i amb un colador ben fi, uns draps de cotó i paciència anirem abocant el líquid de mica en mica en el colador amb els draps de cotó perquè no hi quedi cap resta de les herbes. Trobaràs algunes imatges a continuació del procés.

Catàleg 2020

Vídeo promocional Viatges Puigdefrou. Complim els teus somnis!

Història de la ratafia

COFRARIA DE LA RATAFIA DE SANTA COLOMA DE FARNERS Més informació sobre la ratafia i els seus orígens El calendari de la ratafia diu que la nit de Sant Joan (23/6) es cullen les herbes, per Sant Pere (29/7) es fa la ratafia, per la Mare de Déu d’Agost (15/8) s’embotella i per Tots Sants (1/11) es filtra i es deixa reposar per degustar-la tot seguit o per Nadal. Hi ha molts tipus de receptes de ratafia catalana, i a banda dels ingredients anteriorment citats, hi ha un element característic que no pot faltar: la nou (verda). Collida pels volts de Sant Joan, quan aquesta és ben verda i, igual que les herbes, quan presenta les virtuts i condicions òptimes. Es pot prendre com a aperitiu, com a digestiu, a la cuina i també en diferents combinats. Quan s’elabora la ratafia no fem res més que connectar-nos amb els secrets més íntims de la natura i de la tradició, de l’essència del paisatge que ens macera. I un cop passat el temps de recolliment i reflexió, filtrem aquesta essència que s’ele...