La Ratafia

Ruta per anar a la feina. Sortim de la Cellera amb el cotxe compartit, no entrem al poble d'Anglés anem per la variant direcció  a Bonmatí i recollim l'última companya de ruta per el camí abans d'arribar a Bescanó trobem el Pou del Glaç, a Salt passarem per davant l'Espai Gironés i direcció a la Generalitat de Catalunya a Girona.

La Ratafia, Ai Maria, de l'àlbum "Mitjons blancs" de ... - Viasona La Ratafia, Ai Maria Terratombats LLETRA Portem dins de la garrafa un licor molt especial una beguda de la terra que en el món no té igual tots es moren per tastar-la i descobrir-ne el potencial perquè es veu que una de bona té efectes medicinals Hem de collir-ne les herbes allà pels volts de sant Joan aiguardent i nous verdes de la mescla és l'essencial esperant sol i serena per deixar-la reposar passada una quarantena ja la podrem degustar La Ratafia, la Ratafia, la Ratafia, la Ratafia ai Maria La Ratafia, la Ratafia, la Ratafia, la Ratafia ai Maria El secret de la Ratafia està molt, molt ben guardat Marialluïsa tarongina i l'herba de Sant Joan però hi ha un ingredient que només la Maria sap pregunteu-ho a la gent perquè tots perden el cap La remena amb molta gràcia de canyella un ditó si ho voleu veure en directe heu de passar pel recambró foraster

http://www.festes.org/directori.php?id=698   Festa de la Ratafia Santa Coloma de Farners (la Selva) La Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners és la més antiga i arrelada de totes les que se celebren a Catalunya relacionades amb aquest licor espirituós. Estructurada al voltant d'un concurs i d'una fira, la festa està destinada a preservar i ampliar la tradició Colomenca al voltant de l'elaboració d'aquesta beguda.   Fira de la Ratafia Besalú (la Garrotxa) Cap a finals de novembre o principis de desembre es celebra la Fira de la Ratafia de Besalú, un esdeveniment que va néixer l'any 1993 i que té com a objectiu potenciar aquest aromàtic licor català que té una llarga tradició artesana a les terres de la Garrotxa.   Festa de la ratafia i Concurs de Ratafies Casolanes Igualada (Anoia) Diferents ratafiaires de la comarca de l’Anoia participen cada any en el Concurs de Ratafies Casolanes, un concurs que premia a la millor elaboració artesanal i que és

COFRARIA DE LA RATAFIA DE SANTA COLOMA DE FARNERS Més informació sobre la ratafia i els seus orígens El calendari de la ratafia diu que la nit de Sant Joan (23/6) es cullen les herbes, per Sant Pere (29/7) es fa la ratafia, per la Mare de Déu d’Agost (15/8) s’embotella i per Tots Sants (1/11) es filtra i es deixa reposar per degustar-la tot seguit o per Nadal. Hi ha molts tipus de receptes de ratafia catalana, i a banda dels ingredients anteriorment citats, hi ha un element característic que no pot faltar: la nou (verda). Collida pels volts de Sant Joan, quan aquesta és ben verda i, igual que les herbes, quan presenta les virtuts i condicions òptimes. Es pot prendre com a aperitiu, com a digestiu, a la cuina i també en diferents combinats. Quan s’elabora la ratafia no fem res més que connectar-nos amb els secrets més íntims de la natura i de la tradició, de l’essència del paisatge que ens macera. I un cop passat el temps de recolliment i reflexió, filtrem aquesta essència que s’ele

Les nous verdes ens donen a la ratafia un gust especial i són les que l'hi donen aquest color fosc que la diferència de la resta de licors que tenim a Catalunya. Es molt important que les collint verdes i sempre abans que s`hagi format el que més endavant serà la clova.

Agafarem els pots de vidre on ha reposat la nostra ratafia durant 40 dies i amb un colador ben fi, uns draps de cotó i paciència anirem abocant el líquid de mica en mica en el colador amb els draps de cotó perquè no hi quedi cap resta de les herbes. Trobaràs algunes imatges a continuació del procés.